14 alimenti che dovresti evitare completamente in un buffet
Chi non ama un buon buffet? Con i prezzi fissi e la libertà di impilare il tuo piatto con tutto il cibo che vuoi, possono offrire un grande valore per i tuoi soldi.
Gli americani con grandi appetiti adorano il concetto di buffet e i ristoranti spesso perdono denaro con quelle persone. D'altra parte, i mangiatori di luce come me sono più il pubblico di destinazione. Paghiamo il prezzo fisso e difficilmente mangiamo nulla, relativamente parlando, risultando in un flusso di cassa positivo per il ristorante.
Tuttavia, la ristorazione in stile buffet ha perso il concorso di popolarità per un po 'di tempo per vari motivi. I più notevoli sono discutibili riserve e dilaganti malattie di origine alimentare che possono essere diffuse da, beh, una diffusione di un ristorante a buffet.
1: Cantaloupe
Il cibo a buffet non è sempre il più sano, quindi la ricerca di frutta e verdura ha senso se stai cercando di mangiare un pasto ben bilanciato. Tuttavia, il melone è un frutto che dovrebbe essere evitato. I meloni, in generale, sono noti per ospitare batteri.
Altri frutti hanno abbastanza acidità per proteggerti da quei cattivi bug, ma il melone non lo fa. Secondo un corso di sicurezza alimentare per gestori alimentari, il melone cresce rapidamente i batteri e andrà male se il ristorante non lo immagazzina correttamente e lo sostituisce prontamente.
2: frutti di mare grezzi
Evita i frutti di mare grezzi, in particolare le ostriche, a tutti i costi in un buffet a volontà. Se queste prelibatezze non sono gestite e conservate correttamente, sviluppano batteri che possono farti male. Una volta ho preso la salmonella da cattive cozze. Fidati di me, non lo vuoi.
Si consiglia anche agli individui con determinate condizioni preesistenti e sistemi immunitari compromessi. Il Dipartimento della Salute della Virginia afferma: “I crostacei potrebbero essere raccolti dall'acqua che contiene naturalmente batteri che possono rendere le persone malate o acqua che sono state contaminate da batteri, parassiti o virus dalle feci (feci) di persone o animali."
3: zeppe al limone
L'acqua del limone potrebbe essere una delle mie bevande preferite durante l'estate calda, ma gli esperti consigliano di evitare questi zeppe di agrumi in un buffet. Gli studi condotti in passato mostrano che le zeppe al limone contengono spesso un'alta percentuale di microbi sulle scorte e la carne. Oppure, scenario peggiore, sia le scorte che la carne.
Spesso, i limoni sono tagliati su un tagliere condiviso e con un coltello condiviso, il che può provocare la contaminazione incrociata. È meglio rinunciare all'acqua infusa di agrumi mentre ceni in un buffet e salvarlo per casa.
4: sushi
Buffet sushi potrebbe essere la soluzione migliore se il tuo obiettivo è catturare una malattia di origine alimentare. Tutti scherzano sempre sul "sushi della stazione di benzina", ma c'è verità per evitare pesci crudi economici o mal gestiti che si presentano in quei piccoli involtini e imballaggi carini.
Secondo l'USDA, è molto probabile che il cibo crudo di origine animale, inclusi crostacei e frutti di mare. Mangiare carne cucinata ridurrà notevolmente la tua possibilità di ammalarsi e risparmiarti a cure urgenti.
5: cibo che condivide un utensile
Se hai restrizioni dietetiche o allergie a determinati alimenti, è meglio evitare del tutto i buffet. Gli utensili utilizzati sulla linea a buffet causano invariabilmente la contaminazione incrociata. Se i singoli piatti non hanno il proprio paio di pinze o cucchiai per servire, i clienti useranno ciò che viene fornito.
Se l'utensile è caduto nel piatto e ha cibo sulla maniglia, ne richiedi di nuovi dal personale piuttosto che utilizzare ciò che è disponibile. Troppe cose grossolane accadono in un buffet per farti correre rischi inutili e ammalarti.
6: cibi salati
Maggiore è l'assunzione di sale, più disidrata diventa, il che si traduce in bere più liquidi, secondo uno studio condotto dai nutrienti. Una maggiore assunzione di acqua o soda sopprimerà l'appetito, il che significa che mangi di meno. Quindi, se il tuo obiettivo è mangiare il più possibile durante la gita a buffet, evita di mangiare cibi salati.
Mettere fuori cibi salati in un buffet è uno scenario perfetto per un ristorante che sta cercando di fare soldi con te che mangia meno di quello che il cibo è costato per fare loro per fare loro. Inoltre, sappiamo tutti quanto sarai deluso da quelle patatine molli e inerte.
7: piatti ad alto contenuto di carboidrati
I manager a buffet hanno imparato l'arte di monetizzare la loro selezione di cibo. Non è raro per gli antipasti ad alto contenuto di carboidrati, come purè di patate e mac e formaggio, essere all'inizio del buffet, garantendo che i clienti caricano prima quegli articoli.
Secondo Marketplace, i buffet piace anche utilizzare grandi cucchiai per piatti ad alto contenuto di carboidrati per indurre i clienti a mangiarne di più. Allo stesso tempo, gli articoli più costosi vengono serviti da piastre più piccole o tagliati a fette singole dal personale. Se ti riempi prima i carboidrati, mangerai di meno, il che significa più soldi nella tasca del ristorante.
8: uova strapazzate
Odio dirtelo, ma quelle uova strapazzate al buffet per la colazione non sono uova appena spezzate. Invece, sono sostituti delle uova in polvere. Il valore nutrizionale delle uova in polvere è quasi uguale alla cosa reale, ma la consistenza è diversa. Le uova in polvere hanno una consistenza più simile a una spugna e una durata più lunga delle uova fresche.
Se vuoi davvero le uova e l'opzione è disponibile, visita invece la stazione di emelo e testimonia le uova che vengono spezzate solo per te. Almeno allora, sai che le uova non sono sedute lì da ore.
9: medicazioni a base di latte
Se vuoi evitare di contrarre una malattia di origine alimentare, è meglio solo mangiare medicazioni insalate a base acida, come la vinaigrette balsamica, e evitare le medicazioni a base lattiero-casearia come Mille Island. C'è un motivo per cui le medicazioni realizzate con latticini richiedono refrigerazione all'apertura e se il buffet a cui stai cenando non li conserva correttamente, corri il rischio di esposizione a un brutto bug.
Secondo Eat Pallet, se le medicazioni a base di crema vengono escluse per più di due ore, i batteri inizieranno a crescere, il che può portare all'avvelenamento da cibo. Inoltre, lasciare la vestizione su un buffet può provocare altri frequentatori a buffet che immergono le dita nei contenitori, toccando i cucchiai nei loro piatti sporchi o qualsiasi altra offesa che potrebbe causare esposizione.
10: insalata di verdure
Quando ti dirigi verso un buffet a volontà, potresti voler essere almeno un po 'sano e selezionare verdure o un'insalata da gustare a fianco di tutte le altre bontà di formaggio e fritta. Tuttavia, uno dei principali colpevoli della diffusione dei batteri è verdure mal lavate come lattuga romaine e spinaci per bambini.
Le verdure insalate crescono nel terreno umido e possono essere contaminate da E. Coli, Salmonella, Listeria e Cryptosporidium. Poiché le verdure insalate vengono servite crude, il calore non è un'opzione per rimuovere i batteri durante il processo di cottura e può causare un serio avvelenamento da cibo.
11: cibi fritti
Nessuno vuole mangiare pollo fritto inerte e panini da uovo molli. A meno che tu non stia colpendo un buffet proprio quando le porte si aprono, la selezione di alimenti fritti sarà molto probabilmente fradicia e molle. Il motivo? Il cibo fritto si trova spesso sotto una lampada di calore per ore e il vapore fa sì che la condensa influisca sulla pastella.
Sebbene le possibilità di ammalarsi dal cibo a buffet fritto siano scarse, vuoi davvero sottoporti a una consistenza tutt'altro che stellare, specialmente quando puoi goderti qualcosa al forno o al vapore invece?
12: Pane
Come gli altri piatti ad alto contenuto di carboidrati offerti, mangiare molto pane da un buffet ti riempirà di calorie sprecate. I manager a buffet sono strategici nel definire la tariffa, spesso posizionando pane e altri piatti pesanti nella parte anteriore della linea. Sii consapevole di questo layout e crea un saggio piano di gioco quando affronta il buffet.
A proposito di un piano di gioco, Marketplace ha parlato con un mangiatore di buffet esperto che ha condiviso alcuni ottimi consigli su come procedere. Il nostro preferito non è fare delle pause. Se lo fai, il tuo corpo avrà il tempo di rendersi conto che il tuo stomaco è pieno.
13: insalata di pesce di tonno
Fino ad oggi, mia sorella maggiore rifiuta di mangiare insalata di pesce di tonno perché si è ammalata gravemente dal mangiarla in un buffet quando aveva nove anni. Era sempre un mangiatore selettivo, quindi il pesce di tonno sembrava sicuro, ma sfortunatamente non lo era.
Nutrizionista Rene Ficek ha spiegato al sano che il tonno deve essere mantenuto più freddo di altri tipi di pesce. Lasciarlo su una linea a buffet è rischioso, in quanto ha maggiori possibilità di far crescere i batteri che possono causare avvelenamento da pesce scombroide. L'avvelenamento da scombroide, o avvelenamento da istamina, è una sindrome simile a una reazione allergica, con sintomi di formicolio e bruciore intorno alla bocca, nausea, sudorazione e vomito.
14: budino o crema pasticcera
Per floyd rosa, “Se non mangi la tua carne, non puoi avere un budino."Ma vuoi davvero mangiare budino o crema pasticcera da un buffet? Spesso i budini e le creme sono preparate con uova crude o leggermente cotte, quindi rischi di esporsi a Salmonella.
La FDA consiglia le persone in gravidanza e quelle con sistemi immunitari compromessi per evitare qualsiasi piatto che potrebbe contenere uova crude o poco cotte. Inoltre, poiché questi dessert sono spesso realizzati con latte e uova, dovrebbero essere refrigerati e non lasciati mai fuori per più di tre ore. Non ti conosco, ma non mi sento a mio agio a fidarsi degli stabilimenti per aderire a questa regola.
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