Bizzarro o delizioso? 15 bug altre culture pensano che siano deliziose
Mangiare insetti potrebbe non adattarsi alla tua idea di un pasto gourmet, ma in molte culture al di fuori dell'America, queste creature sono graffette dietetiche. Formiche, grilli e sì, anche le tarantole possono essere sorprendentemente gustose prelibatezze.
Considerando i loro numerosi benefici per la salute e il minimo impatto ambientale, forse è tempo per gli americani di iniziare a considerare l'incorporazione degli insetti anche nelle nostre diete.
1: formiche
Leafscutter, honeypot, limone e carpentiere sono preferite ovunque dalla Cina al Brasile. In genere sono bolliti per rimuovere il sapore aceto, quindi scottati su uno spuntino, creando uno spuntino ricco di proteine, ferro e calcio ma a basso contenuto di calorie e carboidrati.
2: grilli
Troverai piatti a base di cricket in molti paesi, ma la Thailandia prende probabilmente la corona per le migliori preparazioni di cricket. La Thailandia serve grilli fritti, miscelati in curry e anche come la proteina per Pad Thai.
3: cavallette
Le cavallette sono ricche di proteine e calcio. Sono anche facili da catturare. Anche se li troverai in tutto il mondo, sono particolarmente popolari in Messico, dove vengono venduti in forno o fritti con ali e gambe rimosse.
4: scarafaggi
Le persone nel bacino dell'Amazzonia e parti dell'Africa godono di alcuni tipi di coleotteri, tra cui rinoceronti, coleotteri a corna e giugno. Fritti o arrostiti, gli scarafaggi forniscono molte proteine e altri nutrienti, tra cui la vitamina E, la vitamina A e la luteina.
5: termiti
Le termiti possono essere arrostite, fritte, macinate in farina o preparate in tè. Sono così versatili da poter essere anche filtrati in un olio incolore. Secondo gli scienziati, le termiti sono più elevate nelle proteine in peso rispetto al manzo.
6: Scorpioni
In Cina e Tailandia, potresti imbatterti in scorpioni venduti su bastoncini. Inclusa, fritta e condita, alcuni dicono che gli scorpioni hanno un sapore simile al granchio a guscio morbido. Un'altra preparazione popolare prevede di servirli soffocati in salsa di vino bianco.
7: Tarantule
I cambogiani amano le tarantole fritte come spuntino. I ragni di grandi dimensioni sono marinati in sale e zucchero, quindi fritti e conditi con aglio. Se cotti, le tarantole guadagnano fuori croccante con un centro appiccicoso.
8: Grubs
Coloro che sanno spesso gravitano verso gli insetti nella loro fase di grub, poiché tendono ad essere migliori per mangiare. In Africa, le larve di scarabeo Goliath, che vivono tra le radici di Banana Tree, è una delle preferite. In Australia, preferiscono il Grub Witchetty, che alla fine si trasforma in una falena.
9: Cicadas
Nella tradizione cinese, le cicale hanno uno status elevato. Ma gli umani prendono ancora la torta per avere uno status più elevato, perché le cicale sono un piacere desiderabile in Cina e in altre culture. La gente ama le cicale arrostite, fritte e immerse di salse. Puoi persino mangiarli in insalate di Cesare.
10: libellule
A volte troverai libellule bollite in Cina, ma per un trattamento più gustoso, cerca le versioni maltrattate e fritte. Le libelfie sono poveri di grassi e ricchi di proteine, rendendole un trattamento relativamente sano, anche se fritti.
11: vermi
I lombrichi sono una prelibatezza in diverse culture. Alti in rame, ferro, manganese, zinco e proteine, i vermi sono un superfood contorto solo in attesa di essere bollito o affumicato e goduto.
12: bug d'acqua giganti
I bug d'acqua giganti sono un piacere comune nel sud -est asiatico. La loro essenza è una componente necessaria per alcuni Nam Prik salse, ma puoi anche goderti fritte e salate.
13: Pupas da seta
Mangiare pupae da seta è standard in Asia orientale. Dopo che la pupa fa il suo bozzolo, le persone lo riscaldano, il che consente loro di rilassare i delicati ciocche di seta del bozzolo. Una volta che hanno ottenuto la seta, si divertono a mangiare le pupe come uno spuntino gustoso.
14: Caterpillars
I bruchi sono una delicatezza assoluta in alcune aree. In Messico, i bruchi skipper giganti sono venduti freschi nei mercati della strada o in scatola nei negozi. In genere, le persone li friggono prima di consumarli.
15: Shore Fly Pupas
Mangiare le mosche di casa comune probabilmente non è una buona idea, ma alcuni tipi di mosche possono fare uno spuntino gustoso. Le pupe a mosca a terra sono state apprezzate dai nativi americani negli Stati Uniti occidentali nel corso della giornata.
Una pratica antica
Mangiare insetti, che si chiama entomofagia, è comune in tutta la storia umana. Le culture di tutto il mondo hanno trovato molti modi per rendere grandi gli insetti.
Rimane comune oggi
Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (FAO), circa due miliardi di persone usano insetti per integrare la loro dieta. Gli insetti sono un punto fermo in Asia, Africa e America Latina, non a causa della scarsità di cibo ma a causa del loro grande gusto.
Ricco di proteine
I ricercatori concordano sul fatto che gli insetti di tutti i tipi sono ricchi di proteine. Insetti secchi in media 35% -60% proteina e una media fresca in media dal 10% al 25%, rendendoli molto più ricchi di proteine rispetto ad altre fonti animali in peso.
Buono per la sopravvivenza
Gli insetti sono spesso facili da trovare e catturare, rendendoli ideali per la sopravvivenza umana. Il u.S. Il militare dice persino ai membri delle forze armate di fare affidamento sugli insetti in situazioni di sopravvivenza. Notoriamente, il pilota di combattenti Scott O'Grady è sopravvissuto alle formiche quando il suo aereo si è schiantato in Bosnia.
Ottimo per la salute
I ricercatori affermano che gli insetti potrebbero essere considerati un superfood. L'American Heart Association osserva che gli insetti commestibili sono spesso ricchi di fibre, B-12, zinco e omega-3.
Risparmio di terra
Gli insetti hanno alti tassi di crescita, si riproducono rapidamente e hanno una bassa impronta ambientale, secondo la FAO delle Nazioni Unite. Questo rende gli insetti una delle proteine più adatte alla terra che puoi consumare.
Cambiare la percezione americana
Gli americani sono spesso schizzinosi nel provare bug, ma gli imprenditori nel campo degli insetti sperano di cambiarlo. Sperano che l'ampia accettazione delle carni a base vegetale renderà gli americani più aperti ad altre alternative proteiche.
Mercato in crescita
Un recente rapporto di Barclays afferma che l'industria degli insetti commestibili potrebbe valere $ 8 miliardi entro il 2030. Nel 2019 valeva $ 1 miliardo.
Il bug del gateway
Molti credono che i grilli saranno il "bug di gateway" per gli americani. La farina di cricket è già relativamente popolare con le pasta a base di farina di cricket e le barre di energia che diventano più ampiamente disponibili.
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