12 errori di cucina ultra-comuni americani sono colpevoli di fare
C'è una curva di apprendimento per tutto e la cucina non fa eccezione. Gli americani adorano provare la mano alla cucina e alcuni riescono a pieni voti. Altri, non tanto.
Questi sono alcuni semplici errori che i dilettanti sembrano fare ripetutamente in cucina. Sii onesto: quanti di loro hai fatto?
1: sovraffollamento
Cucinare tutto una volta, in una padella, potrebbe essere allettante. Ma affollarsi la padella è un grosso errore. Che tu stia friggendo, ridotta o usando una tecnica di cottura diversa, è fondamentale creare spazio tra ogni pezzo di carne o altro cibo che stai cucinando. Altrimenti, il tuo cibo diventerà fradicia dall'umidità intrappolata.
2: graffiarlo
Le pentole antiaderenti hanno fatto molta strada da quando Teflon ha fatto il suo debutto negli anni '30. Sebbene la pericolosa sostanza chimica dell'acido perfluorooctanoico non si trovi più nei moderni vasi e padelle antiaderenti, è ancora saggio non usare utensili in metallo. A nessuno piace avere pezzi di residui neri nel loro cibo da pentole graffiate.
3: leggi accuratamente
Molti chef amatoriali volano vicino al sedile dei loro pantaloni, ma non leggere l'intera ricetta prima di iniziare può portare a snag inaspettati. Alcune ricette richiedono per congelare alcuni degli ingredienti prima di procedere. Allo stesso modo, ricorda sempre di mettere il burro prima di cuocere.
4: riscaldamento
Non lasciare che l'olio si innalzi abbastanza prima di friggere qualcosa è un classico errore da principiante. Farà immergere il cibo in olio extra, creando uno scricchiolio meno croccante, per non parlare del fatto che ti porti a consumare più calorie di quelle che avresti se l'olio fosse abbastanza caldo. Attento, però. Superverti l'olio e il tuo cibo brucerà.
5: preparati
Se non sai cosa significhi "mise en place", ascolta: è un termine francese per raccogliere tutti i tuoi ingredienti prima di iniziare a cucinare. Quindi, ti esortiamo a ascoltare questa frase quando vedi una ricetta che la consiglia. Detto questo, raccogliere gli ingredienti non è sufficiente; Devi anche tagliarli e misurarli, quindi sono pronti per andare nella pentola nel momento esatto in cui la ricetta richiede.
6: Lascia che sia
Dopo aver cucinato carne, è meglio lasciarlo riposare un po 'per evitare di rovinare tutto il tuo duro lavoro. Il motivo? Man mano che le fibre di carne si raffreddano, si rilassano, permettendo ai succhi di distribuire uniformemente durante il taglio.
7: sii generoso
La maggior parte di noi sanno cosa vuol dire mangiare un pasto eccessivo. Tuttavia, poiché la cucina prevede una curva di apprendimento, essere titubanti nell'aggiungere il condimento e il lavoro con la temperatura può richiedere più tempo per superarla. Sii consapevole di quanto condimento e calore applichi con la cottura senza essere così nervoso nel rovinare il pasto che ci vogliono ore per trovare il giusto equilibrio.
8: fai attenzione
Ecco un po 'di cucina 101 per te: non lasciare mai una stufa illuminata o un forno incustodito. Questo non solo ti consente di agire rapidamente nel caso di un incendio, ma è facile lasciare che qualcosa cucina un po 'troppo a lungo se ti distrai in un'altra parte della tua casa.
9: crudo all'interno
Quando si cuoci la carne, fai attenzione a non accendere il fuoco troppo in alto. È facile da fare se stai cercando di affrettarsi a preparare una cena a bistecca per la tua famiglia. Tuttavia, una bistecca può apparire bruciata all'esterno pur avendo un interno grezzo.
10: Suggerimenti per la pasta
Se sei un italiano nel cuore ma non in cucina, ascolta questo consiglio: usa una pentola abbastanza grande con una generosa quantità di acqua quando bolli la pasta. Inoltre, rimuovere la pasta dalla stufa appena prima che sia completamente fatta cucina. Il motivo è che la pasta continuerà a cucinare dopo che uscirà dalla stufa, dandogli la consistenza perfetta al dente.
11: nessun angolo di taglio
Quando scegli una ricetta online, scegli una con buone recensioni. Quindi seguilo a una maglietta. Ad esempio, mentre potresti essere propenso a pensare che il burro sia il burro, fare biscotti con burro fuso è destinato a portare alla delusione se una ricetta richiede burro crema.
12: provalo
Non cucinare affatto è probabilmente peggio di qualsiasi incidente che incontrerai in cucina. Tutti commetteranno errori quando inizieranno a cucinare e gli errori continueranno per chiunque si spinga fuori dalla propria zona di comfort per continuare a coltivare le loro abilità culinarie. Se guardi gli errori di cottura come crescita, ti preparirai per il successo.
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